Początki działalności Kapeli Ludowej z Jeżowego sięgają lat 80. XX wieku. Pierwsze próby jej utworzenia podjął długoletni organista Stanisław Wrona, a następnie – pod koniec dekady – działania te kontynuowali Edward Piskor oraz Wojciech Kopacz. Za początek działalności obecnego zespołu uznaje się próbę artystyczną z 4 lutego 1988 roku, w której uczestniczyli: Antoni Piróg (akordeon), Eugeniusz Wojtak (klarnet), Wojciech Kopacz (skrzypce), Edward Piskor (skrzypce) oraz Władysław Rychlak (perkusja). Od początku swego istnienia kapela czerpała z bogatej tradycji kultury lasowiackiej. Początkowo zespół działał pod patronatem Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”, która wspierała jego rozwój do roku 1992. Następnie instrumenty i stroje zostały przejęte przez Gminny Ośrodek Kultury w Jeżowem (obecnie Gminne Centrum Kultury), co umożliwiło dalszy, intensywniejszy rozwój artystyczny. Od tego momentu kapela nie tylko uświetniała lokalne wydarzenia, ale również zaczęła koncertować poza gminą, promując folklor lasowiacki w całym regionie.

Przełomowy był rok 1996, kiedy zespół rozpoczął regularne występy – od kilkunastu do kilkudziesięciu rocznie – poszerzając zasięg koncertów na całe Podkarpacie. W roku 2000, przy współpracy z Muzeum Etnograficznym w Rzeszowie, dla kapeli zaprojektowano i uszyto tradycyjne stroje lasowiackie, częściowo sfinansowane przez samorząd gminny. W tym samym czasie zespół zrealizował również nagrania studyjne, które pozwoliły utrwalić i promować muzykę jeżowskich lasowiaków także na antenie radiowej. Szczególną rolę odegrało tu Polskie Radio Rzeszów, które do dziś wspiera działalność artystyczną kapeli. Dzięki licznym występom i nagraniom Kapela Ludowa z Jeżowego zdobyła szerokie uznanie, a jej utwory wielokrotnie znajdowały się w czołówce „Plebiscytu Kapel”. Kapela Ludowa z Jeżowego jest dziś nie tylko artystyczną wizytówką gminy, lecz także ważnym ambasadorem lokalnej kultury, pielęgnującym i popularyzującym dziedzictwo lasowiaków.